Ingrediente: 150 gr. paste tagliatelle 200 gr. mix legume mexicane 1 buc. piept de pui fara os 200 gr. mozzarella 1 ceapa mare 3-4 catei de usturoi 250 ml. suc de rosii (de la mama) 6-8 buc. rosii cherry 30 ml. ulei de masline Dupa gust: sare 1 lingurita fulgi de chilli 1 lingurita boia…
Etichetă: Arta Culinara
Chiftelute la cuptor cu cascaval
Zilele trecute vorbeam cu mama la telefon si, printre multe altele, imi spune ca a facut chiftelute la cuptor, care i-au iesit “dementiale” ( cum se exprima ea, draga de ea). Mama mancand destul de sanatos si echilibrat, datorita diabetului pe care il detine. 😀 In urma discutiei mi-am adus aminte ca am la congelator…
Pastrama de berbecuț cu mămăliguță și pasta de usturoi
Rețeta este super simplă având în vedere că pastrama a fost cumpărată direct in bait. Practic, doar am taiat-o fâșii, am lăsat-o la înăbușit, intr-o tigaie cu capac, aproximativ 5-8 minute, la foc mic spre mediu. Apoi, am dat capacul la o parte și am lăsat-o să rumenească ușor, amestecând din când în când. Intre…
Peste prajit cu mamaliga si mujdei cremos
Rasfat ”regal”! Zilele trecute am cumparat o bucata de file peste novac, pe care l-am taiat in bucati si l-am sters usor cu servetele absorbante.Apoi, l-am asezonat cu sare grunjoasa si rozmarin uscat si l-am lasat sa se odihneasca pret de 20 min. la frigider.Intre timp, am pregatit mixul de faina de grau cu malai…
Tocanita de ciuperci cu marar
O mancare de post foarte gustoasa!Se prepara rapid si poate fi servita alaturi de o mamaliguta vartoasa. 1 kg ciuperci champignon curatate, spalate si taiate pe jumatate. 2 cepe medii taiate fideluta 4 catei de usturoi taiati rondele 1 ardei capia mare taiat fideluta 2 gogosari mici taiati fideluta ulei de masline sare, piper 1…
Cornulete fragede cu nuca si gem
Rasfat de sarbatoare! Aluat: 300 gr. untura 300 gr. smantana grasa 1 kg. faina tip 00 1 lingura otet de mere 6 linguri lapte rece 1 lingurita zahar pudra vanilinat un praf de sare Umlutura: 250 gr. Gem de caise 500 gr. Gem de gutui 200 – 250 gr. Nuca macinata 2 linguri Pesmet Mod…
Gogosi pufoase si aromate
Gogosi pufoase si aromate ca la mama acasa! Ingrediente:– 1 kg faina 00– 4 oua– 500 ml lapte– 6 linguri zahar– 25 gr drojdie umedă– 80 gr. unt topit– 2 lingurite cu varf zahar pudra vanilina– esenta portocala– coaja rasa de la o lamaie– Praf de sare– ulei pentru prajit Mod de preparare:Am incalzit laptele…
Turte pufoase umplute cu branza de burduf si cascaval.
Zilele trecute mi s-a făcut o pofta nebuna de turte, indiferent că erau simple sau umplute.Mi-am adus aminte de pâinicile naan (vezi rețea pe blog) realizate de draga mea colega, Monica.Am citit rețeta ei si am readaptat-o adugand câteva ingrediente savuroase.Aceste turte merg perfect la micul dejun, alaturi de o cana generoasa de kefir, lapte…
Placinta cu dovleac
Iată ca a venit și mult așteptatul moment in care miroase a dovleac la noi in casa. Săptămâna trecută am dat o fuga prin Obor (am plecat după mici) și ne-am oprit și la dovleci. Am luat un dovleac mai mic, l-am scobit, iar cu miezul am făcut câteva plăcinte. Ingrediente: 400 g faina 7…
Somon in crusta
Pestele și preparatele din peste sunt favoritele mele și ma bucur ca și soțului meu ii plac, am putea mănâncă peste dimineața, la prânz și seara. Weekend-ul trecut am încercat o alta metoda de a găti somonul, la cuptor și in crusta. Ingrediente 2 bucatele de somon 2 linguri de unt topit 4 linguri de…
Ostropel de cocos cu garnitura de orez
Intr-un articol anterior spuneam ca sotul meu a venit acasa cu un cocos de tara pe care l-a primit de la o cunostinta apropiata. Cocos proportionat si parlit numai bun de gatit! Cum bors de cocos am facut, m-am gandit ca ar merge si un ostropel cu garnitura de orez realizata cu supa de cocos….
Salata de vita
De ceva timp aveam o bucățică de carne de vita in congelator și nu ma încumetam sa fac ceva cu ea. Soțul meu nu mănâncă vita și nu prea aveam inspirație, dar având in vedere ca s-au copt și ardeii am zis ca merge o salata. Mmmm sanatooos 😂 Ingrediente: 2 ardei grași sau ardei…
Omleta cu ardei kapia si felii de piept porc afumat!
Mic dejun rapid si foarte gustos: omleta cu ardei kapia si felii de piept porc afumat! Ingrediente:3 oua1 ardei kapia rosu10 feliute de piept porc afumat1 lingura cu varf se fainaSare dupa gustBusuioc uscat dupa gust2 lingurite Ulei de masline Mod de preparare:Am curatat ardeiul, l-am spalat si l-am taiat in cubulete. Apoi, am taiat…
Ghiveci traditional cu legume de sezon – mancare de post
Astazi, va prezint o reteta de post, foarte gustoasa si pliiiiiiina de legume! Duminica, mi-am trimis sotul la piata sa mai cumpere cateva legume. Cu ce mai aveam prin frigider mi-a venit ideea de a prepara un ghiveci cu legume de sezon. Ce-i drept nu mai facusem de foooooarte mult timp si chiar ne era…
Friptura de porc inabusita la tigaie, cu usturoi si vin rosu
Rasfat de week-end! Astazi, iti prezint o reteta foarte usor de realizat cu multa carne. 🙂 Initial, am vrut sa prepar un gulas de porc, dar, in final am preparat aceasta friptura de porc inabusita la tigaie, cu usturoi, vin rosu si bucatele de piept de porc afumat. 🙂 Ingrediente: 1 kg pulpa porc 100…
Zacusca proaspata, de sezon – reteta traditionala
Dupa cum spuneam intr-un articol anterior, zielele trecute am dat o fuga pana la piata, impreuna cu sotul meu, sa mai cumparam ceva legume si fructe. Pe langa pastaile de fasole galbena (vezi reteta: https://rasfat.home.blog/2020/08/10/mancare-de-fasole-galbena-cu-marar-si-usturoi-dupa-reteta-mamei/), piata este plina de vinete. La insistentele sotiului meu, am cumparat cateva vinete, desi imi este groaza sa le coc,…
Mancare de fasole galbena cu marar si usturoi, dupa reteta mamei
Zilele trecute am dat o fuga pana la piata, impreuna cu sotul meu, sa mai cumparam ceva legume si fructe. La o taraba am zarit un morman de fasole pastai galbena fideluta, care arata foarte bine si frageda. Nu am putut rezista asa ca, m-am infiintat in fata tarabei si am cumparat 1 kg de…
Ceafa de porc la cuptor pe pat de sare cu crema de otet balsamic si miere
Vedeta de astazi este…… ceafa de porc marinata! Dar nu oricum, ci la cuptor cu crema de otet balsamic si miere. Este perfecta, gustoasa si foarte frageda! Folosesc destul de des cuptorul, este mai sanatos si nu necesita sa stai prea mult langa aragaz, in special vara. Bine, o sa spuneti ca si cuptorul emana…
Clatite pufoase cu cacao si dulceata de dovlecel
Pentru ca imi era pofta de ceva dulce, dar prea cald sa fac ceva complicat, mi-am luat inima in dinti si m-am apucat de clatite. Un desert clasic si foarte usor de realizat! 😉 Ingrediente: 3 oua 3 linguri de zahar 1 pliculet zahar vanilinat 1 lingura cacao 2 linguri smanata 2-3 picaturi esenta de…
Pranz haiducesc: cartofi prajiti si oua ochiuri la cuptor
Astazi, ne rasfatam papilele gustative cu un pranz simplu si rapid! Din lipsa de inspiratie l-am numit: Pranz haiducesc: cartofi prajiti si oua ochiuri la cuptor! 😉 Cine a spus ca „Foamea este cel mai bun bucatar” a avut mare dreptate! Timp de preparare, aproximativ 40 minute. Ingrediente: 8 cartofi medii 5 fire ceapa verde…
Prajitura cu gem de struguri si bezea usor rumenita
Astazi impartim bezele… prajitura cu bezea! Cand am pofta de “ceva dulce”, imi vine in minte aceasta prajitura simpla, usor de realizat si extrem de delicioasa. Chiar devenise si o traditie de Revelion! Indiferent ca mergeam in vizita sau stateam acasa, pregateam aceasta dulcegarie. Ce mai tura-vura? Hai sa trecem la treaba! 😉 Ingrediente: Blat:…
Farfalle carbonara
Pastele carbonara sunt preferatele mele! O nebunie pe cerul gurii! Cand nu am nicio idee de: “azi ce mai gatim?” sau “azi ce mancam?”, ma apuc repede si fac paste. Asa ca, m-am uitat in dulapul cu “fainoase”, am scos un pachetel de farfalle si m-am apucat de treaba. Mmmmm, un deliciu rapid! 🙂 Ingrediente:…
Placinta cu mere si nuca, gustul copilariei!
La placinte inainte, la razboi inapoi! Placinta cu mere si nuca este preferata mea, o ador! Imi aduce aminte de gustul copilarieri, de bunica si placintele ei senzationale. Stiind ca am de ceva vreme un pachetel de mere rase la congelator, am pus repede de placinta, spre fericirea sotului meu ( un mare iubitor de…
Negresa cu muuulta ciocolata, nuca si visine
Zilele trecute, Monica, colega mea de breasla, mi-a lansat o provocare pe care am imbratiasat-o cu mare drag si anume: sa pregatesc o reteta cu muuuuula ciocolata. Ce-i drept ador ciocolata! Am intrat repede pe google, iar dupa cateva cautari am gasit cateva retete interesate de brownie si negrese cu ciocolata, asa ca, m-am apucat…
Prajitura cu visine
Initial, imi propusesem sa fac o placinta cu mere, inspirata fiind de placintelele Monicai ( vezi articol: https://rasfat.home.blog/2020/06/07/placintele-buzunare/ ), delicioase de altfel. Dar ce sa vezi!?! In fata blocului, avem o gradina generoasa, plina cu pomi fructiferi, inclusiv trei visini plini cu visinele coapte, de care nu se atinge nimeni, doar pasarile cerului. Sotul meu,…
Babka
Deși Paștele a trecut, iar înălțarea a fost săptămana trecută, eu tot am rămas cu gândul la cozonaci, asa ca m-am pus sa coc o babka. Reteta originala conține mac in loc de ciocolata, dar cum nu am găsit mac (nici nu am cautat prea mult) am pus ciocolata. A ieșit delicios si foarte pufos….
Paine Naan
La noi in familie sa iei micul dejun este foarte dificil, soțul meu nu mănâncă oua sau brânzeturi si nici mezeluri, asa ca îmi este greu sa găsesc ceva, noroc cu pâinea naan dupa care se da in vânt (desi are iaurt in ea). Iata cum se prepara: Ingrediente: 250g faina 120g iaurt (shhhh) 60…
Prajitura cu nuca si dulceata
Hristos s-a inaltat! Pentru ca astazi este sarbatoare mare, m-am gandit sa “incropesc” repede o prajitura, respectiv negresa. Am vorbit cu mama, am cautat pe google, m-am uitat in dulapul cu ingrediente si in frigider, am scos pe masa de lucru cam tot ce aveam si, astfel, am realizat prajitura de mai jos. Ingrediente: 2…
RASFAT 