Iata ca a venit primavara siiiii este timpul sa facem mucenici. Cum am acasa un gurmand am decis sa ii fac o surpriza si sa ii fac, pe langa mucenicii muntenesti, si mucenici moldovenesti. Ingrediente: 500 gr faina 70 gr unt 220 ml lapte 2 oua 60 gr zahar 10 gr drojdie uscata un praf…
Tagliatelle cu legume mexicane si piept de pui in sos de rosii
Ingrediente: 150 gr. paste tagliatelle 200 gr. mix legume mexicane 1 buc. piept de pui fara os 200 gr. mozzarella 1 ceapa mare 3-4 catei de usturoi 250 ml. suc de rosii (de la mama) 6-8 buc. rosii cherry 30 ml. ulei de masline Dupa gust: sare 1 lingurita fulgi de chilli 1 lingurita boia…
Tarta cu branza de vaci si prune uscate
In aceasta perioada am redescoperit prunele uscate care au foarte multe beneficii pentru sanatate, dar cel mai important imi amintesc de copilarie si de iernile grele. De cele mai multe ori bunicii mei le afumau si le foloseau in diferite preparate, precum: ciorba, orez, terci, placinte… Cum zilele trecute am dat o fuga pana in…
Banana Bread cu glazura de cacao
Aveam cateva banane pe care le dadeam de colo colo, dar nici nu doream sa le arunc. Asa ca, am decis sa fac un chec de banane deoarece se face extrem de usor si merge perfect la cafeaua de dimineata. Cum imi ramasese putina glazura de cacao de la un tort realizat zilele trecute, am…
Tort de clatite americane cu glazura de cacao
Pentru ca imi era pofta “de ceva dulce”, dar voiam un desert rapid si eventual sa contina ciocolata/cacao, am ajuns sa fac clatite, dar americane de data aceasta si nu oricum. 😉 Da, stiu! Ma decid greu. 😀 Astfel, am realizat un tort de pancakes cu glazura de ciocolata! Daca nu ai nicio idee de…
Chiftelute la cuptor cu cascaval
Zilele trecute vorbeam cu mama la telefon si, printre multe altele, imi spune ca a facut chiftelute la cuptor, care i-au iesit “dementiale” ( cum se exprima ea, draga de ea). Mama mancand destul de sanatos si echilibrat, datorita diabetului pe care il detine. 😀 In urma discutiei mi-am adus aminte ca am la congelator…
Omleta dulce cu banane
De la un timp (de câteva zile) eu și soțul meu am început sa mancam mai sănătos și sa consumam ceva mai putine calorii, in mare pentru ca vrem sa dam câteva kilograme jos, dar și pentru ca el are o problema de sănătate care ii cere un regim alimentar. Așa ca am început eu…
Pastrama de berbecuț cu mămăliguță și pasta de usturoi
Rețeta este super simplă având în vedere că pastrama a fost cumpărată direct in bait. Practic, doar am taiat-o fâșii, am lăsat-o la înăbușit, intr-o tigaie cu capac, aproximativ 5-8 minute, la foc mic spre mediu. Apoi, am dat capacul la o parte și am lăsat-o să rumenească ușor, amestecând din când în când. Intre…
Briose cu ciocolata, alune si bombonele invelite in crusta crocanta
Anul acesta, de ziua mea, am sarbatorit cu Briose cu ciocolata, alune si bombonele invelite in crusta crocanta! Iata reteta: 175 gr. faina ½ praf de copt 1 plic zahar vanilinat un praf de sare 3 oua 80 ml lapte 80 gr. unt 200 gr. ciocolata cu lapte si alune Mod de preparare: Am topit…
Peste prajit cu mamaliga si mujdei cremos
Rasfat ”regal”! Zilele trecute am cumparat o bucata de file peste novac, pe care l-am taiat in bucati si l-am sters usor cu servetele absorbante.Apoi, l-am asezonat cu sare grunjoasa si rozmarin uscat si l-am lasat sa se odihneasca pret de 20 min. la frigider.Intre timp, am pregatit mixul de faina de grau cu malai…
Tocanita de ciuperci cu marar
O mancare de post foarte gustoasa!Se prepara rapid si poate fi servita alaturi de o mamaliguta vartoasa. 1 kg ciuperci champignon curatate, spalate si taiate pe jumatate. 2 cepe medii taiate fideluta 4 catei de usturoi taiati rondele 1 ardei capia mare taiat fideluta 2 gogosari mici taiati fideluta ulei de masline sare, piper 1…
Cornulete fragede cu nuca si gem
Rasfat de sarbatoare! Aluat: 300 gr. untura 300 gr. smantana grasa 1 kg. faina tip 00 1 lingura otet de mere 6 linguri lapte rece 1 lingurita zahar pudra vanilinat un praf de sare Umlutura: 250 gr. Gem de caise 500 gr. Gem de gutui 200 – 250 gr. Nuca macinata 2 linguri Pesmet Mod…
Creveti Bang- Bang
La noi in familie se mananca foarte mult peste si fructe de mare, iar preferatii nostri sunt crevetii. Initial am invatat cum sa ii fac in vin, sau in paste, dar de curand am incercat si trasi in tigaie. Ingrediente: Creveti 2 linguri de faina un ou 2 linguri de pesmet un praf de curry…
Gomboți sau Galuste cu prune
Cum piețele urmau sa fie inchise, in weekend am dat fuga pana la piata si, printre multe alte fructe si legume, am cumparat prune coapte si parfumate.Este prima data cand fac gomboti, au iesit buni, cel putin sotului meu i-au placut. Chiar imi spunea ca nu a mai mancat de cand era copil. 20 prune…
Tarta cu bezea, fructe de sezon si muuuulta nuca!
Zilele trecute am fost la piata si am cumparat cateva fructe de sezon super parfumate. Pentru ca aveam pofta de ceva dulce, am decis sa pregatesc o tarta. Iata reteta! Blat 250 gr margarina unirea 200 gr nuca macinata 2 galbenusuri 4 linguri zahar 2 plicuri zahar vanilinat 100 gr smantana 400 gr faina praf…
Branzoaice
Cum ne-am răsfățat cu gogosi pufoase si aromate, m-am gandit ca as putea realiza din acelasi aluat si *Branzoaice*.Aveam prin frigider branza mai veche, suficienta cat sa-mi iasa cateva branzoiace. Asa ca, m-am apucat de treaba. Ingrediente aluat:– 1 kg faina 00– 4 oua– 500 ml lapte– 6 linguri zahar– 25 gr drojdie umedă– 80…
Gogosi pufoase si aromate
Gogosi pufoase si aromate ca la mama acasa! Ingrediente:– 1 kg faina 00– 4 oua– 500 ml lapte– 6 linguri zahar– 25 gr drojdie umedă– 80 gr. unt topit– 2 lingurite cu varf zahar pudra vanilina– esenta portocala– coaja rasa de la o lamaie– Praf de sare– ulei pentru prajit Mod de preparare:Am incalzit laptele…
Turte pufoase umplute cu branza de burduf si cascaval.
Zilele trecute mi s-a făcut o pofta nebuna de turte, indiferent că erau simple sau umplute.Mi-am adus aminte de pâinicile naan (vezi rețea pe blog) realizate de draga mea colega, Monica.Am citit rețeta ei si am readaptat-o adugand câteva ingrediente savuroase.Aceste turte merg perfect la micul dejun, alaturi de o cana generoasa de kefir, lapte…
Prăjitura cu Nutella
Pentru ca afara este groaznic de frig și pentru ca aveam pofta de ceva dulce dar nu aveam cine știe ce ingrediente in casa, m-am decis sa fac o prăjitura din 3 ingrediente. 4 albușuri 5 gălbenușuri 250 g Nutella O reteta mai simpla nici ca nu am mai văzut. Cele 4 albușuri se bat…
Prăjitura cu mere
Ador aceasta reteta de prăjitura, care seamănă mai mult a chec, este rapida și nu necesita multe ingrediente. Ingrediente: 5-6 bucati de mere 200 g zahar tos pentru caramel 5 oua (separate) 125 g zahar tos 1 zahar vanilat 1 praf de sare 125 g faina alba 1 pliculeț praf de copt Mai întâi am…
Turta dulce
Ador Crăciunul, fac bradul încă de pe 1 Decembrie, așa ca m-am gândit sa fac niște turta dulce ca in filme, nu va Imaginați cum miroase in casa cât e la cuptor. Ingrediente: 450 g faina 230 g miere 150 g zahar brun cu melasa 200 g unt 1 lingurita rasa bicarbonat 1 lingura condimente…
Pâinica dulce
Știți painica aceea dulce din supermarket? Eu sunt moarta după ea, e perfecta dimineața cu putina cafea și cum îmi place sa încerc tot felul de retete, am zis sa încerc sa o fac și pe aceasta. Ingrediente: 250 ml lapte100 ml lapte condensat (dacă găsiți îndulcit este perfect)Un ou100 g zahar Un pliculeț de…
Tort Mimosa
Pentru ca weekend-ul acesta se sarbatoresc Arhanghelii Mihail si Gavril, m-am decis sa va dau o reteta de tort numa’ buna de incercat. Ingrediente: pentru blat: 220 g zahar 4 oua 8 galbenusuri 40 g de amidom 200 g faina pentru crema: 500 ml de frisca 300 ml lapte 8 galbenusuri 50 g faina 200…
Placinta cu dovleac
Iată ca a venit și mult așteptatul moment in care miroase a dovleac la noi in casa. Săptămâna trecută am dat o fuga prin Obor (am plecat după mici) și ne-am oprit și la dovleci. Am luat un dovleac mai mic, l-am scobit, iar cu miezul am făcut câteva plăcinte. Ingrediente: 400 g faina 7…
Ciocolata de casa cu migdale
Astazi ne rasfatam cu ciocolata de casa! Nu am cuvinte sa descriu aceasta minunatie! 🙂 Ingrediente: 500 gr. lapte praf 400 gr. zahar 150 ml. apa 40 gr. cacao 125 gr. unt la temperatura camerei 5 ml esenta rom 50 gr. migdale taiate marunt Decor: fulgi de nuca de cocos Mod de preparare: Intr-un castron…
Somon in crusta
Pestele și preparatele din peste sunt favoritele mele și ma bucur ca și soțului meu ii plac, am putea mănâncă peste dimineața, la prânz și seara. Weekend-ul trecut am încercat o alta metoda de a găti somonul, la cuptor și in crusta. Ingrediente 2 bucatele de somon 2 linguri de unt topit 4 linguri de…
Brownie cu zmeura, nuca si muuuulta ciocolata
Ador ciocolata! La fel si mama mea, iar eu o ador pe ea. 🙂 De cateva zile ma aflu la parintii mei si cum, de fiecare data, mama ma rasfata cu tot felul de bunatati culinare, m-am gandit ca este timpul sa o rasfat cu ceva dulce si cu muuulta ciocolata. Cum prin gradina zmeura…
Cheesecake
Ador cheesecake-ul, dar deși se face super ușor nu prea fac pentru ca numai eu mănânc. Ingrediente: 300 g biscuti digestivi 150 g unt 500 g mascarpone sau Philadelphia 500 g frișcă lichida 100 ml unt Un pliculeț de gelatina 100 ml apa Am început cu blatul; am sfărâmițat biscuiți și i-am amestecat cu untul…
Ostropel de cocos cu garnitura de orez
Intr-un articol anterior spuneam ca sotul meu a venit acasa cu un cocos de tara pe care l-a primit de la o cunostinta apropiata. Cocos proportionat si parlit numai bun de gatit! Cum bors de cocos am facut, m-am gandit ca ar merge si un ostropel cu garnitura de orez realizata cu supa de cocos….
Frittata cu cartofi
Săptămâna trecută mai aveam cateva oua in frigider cu care nu prea știam ce sa fac, erau prea putine pentru o prăjitura, iar micul- dejun (la ora 12) se apropia, așa ca am făcut o frittata. Nu mai făcusem de mult și chiar aveam pofta. Ingrediente: 2 oua 1 cartof mic O lingurița de ulei…
Bors de cocos cu taitei de casa
In week-end sotul meu a venit acasa cu un cocos de tara pe care l-a primit de la o cunostinta apropiata. Cocos proportionat si parlit numai bun de gatit! Borsul de cocos cu taitei de casa imi aduce aminte de copilarie si mai ales de gustul copilariei! Vacantele de vara mi le petreceam in cea…
Taitei de casa
Gustul copilariei: Taitei de casa super gustosi si foarte usor de realizat! Ingrediente: 5 linguri cu varf de faina 2 oua un praf de sare 5 ml ulei de masline Mod de preparare: Am adaugat ouale intr-un castron, le-am batut bine impreuna cu praful de sarea, apoi am adaugat faina si uleiul de masline, si…
Tocănița de ciuperci
Săptămâna trecută aveam câteva roșii in frigider ce stăteau sa se strice și cum nu îmi place sa arunc alimente le-am dat repede prin răzătoare și am făcut o tocănița. Ingrediente: 4 roșii medii O mâna de ciuperci Jumătate de dovlecel (îl aveam prin frigider uitat) Un morcov mai mare Ardei kapia (eu am avut…
Frappe cu inghetata de vanilie si topping de ciocolata
Răsfăț de week-end !!!Frappe cu înghețată de vanilie si topping de ciocolata! Ingrediente:2 pliculete cafea instantlapte3 cuburi gheata2 lingurite inghetata de vanilie cu topping de ciocolatafrisca Mod de preparare:Intr-un pahar am adaugat pliculetele de cafea instant pe care le-am mixat bine cu putin lapte. Apoi, am adaugat inghetata, gheata si am completat cu lapte. La…
Crumble cu nuca, arahide, mere si inghetata
Zilele trecute am primit de la o ruda apropiata o punga cu mere de tara, usor acrisoare, fix pe gustul meu. 🙂 Am „rontait” la ele pana nu am mai putut, dar tot au mai ramas cateva, care urmau sa se strice. Cum aveam pofta de ceva dulce m-am gandit sa „coc niste mere”, dar…
Tort de ciocolata
Săptămâna trecută a fost ziua tatălui meu, iar eu nu m-am putut abține sa nu ii fac un tort. Cum știu ca ii place ciocolata am încercat un tort de ciocolata. Trebuie sa recunosc ca a fost puțin cam greu sa îl fac și mi s-a rupt blatul, dar am reușit sa îl dreg eu…
Experiența Chefi la cuțite
Marți, 19 mai 2020, dimineața. După 2 luni in care nu l-am văzut decât pe soțul meu și pe părinții noștri ma pregătesc sa plec către studiourile Antena 1. Cu chiu cu vai mi-am luat inima in dinti și am participat la Chefi la Cuțite. M-am trezit dimineața ca o garofiță, m-am machiat (neștiind ca…
Salata de vita
De ceva timp aveam o bucățică de carne de vita in congelator și nu ma încumetam sa fac ceva cu ea. Soțul meu nu mănâncă vita și nu prea aveam inspirație, dar având in vedere ca s-au copt și ardeii am zis ca merge o salata. Mmmm sanatooos 😂 Ingrediente: 2 ardei grași sau ardei…
Prajitura “Crunchy” cu fulgi de porumb si nuca – fara coacere
Pentru ca imi era pofta de ceva dulce, rapid si fara coacere, si ma tot “impiedicam” prin dulap de o punga cu fulgi de porumb am cautat repede pe net tot felul de retete, pana cand am gasit o varianta pe care am adaptat-o usor. A fost o surpriza sa descopar ca, o reteta atat…
Lasagna
Lasagna proaspata si calda? I’m in! Ingrediete pentru sos 5 rosii medii o ceapa o lingu de bulion un morcov un sfert de telina 1 kg carne tocata 200 ml vin rosu 2 catei de usturoi Ingrediente pentru bechamel: 100 g unt 4/5 linguri faina lapte Sosul este simplu de facut, numai ca dureaza cam…
Omleta cu ardei kapia si felii de piept porc afumat!
Mic dejun rapid si foarte gustos: omleta cu ardei kapia si felii de piept porc afumat! Ingrediente:3 oua1 ardei kapia rosu10 feliute de piept porc afumat1 lingura cu varf se fainaSare dupa gustBusuioc uscat dupa gust2 lingurite Ulei de masline Mod de preparare:Am curatat ardeiul, l-am spalat si l-am taiat in cubulete. Apoi, am taiat…
Pui piccata
Când vine vorba de prepararea pieptului de pui nu ai prea multe opțiuni și chiar și așa, pieptul de pui este fad și nu este pe gustul tuturor, cum ar fi soțul meu :). Din fericire am găsit o super rețeta și culmea mănâncă și el și chiar ii place. Ingrediente: 75g unt Zeama de…
Briose umede
Briosele sunt preferatele mele, îmi place sa le mănânc la micul- dejun cu unt sarat (yep, I know). Am încercat mai multe rețete, dar cea de astăzi este preferata mea. Ingrediente 3 oua150 g zahar10 g praf de copt (1plic)Un praf de sare200 g iaurt 200 g faina Fructe Mixam ouăle câteva secunde, peste care…
Ghiveci traditional cu legume de sezon – mancare de post
Astazi, va prezint o reteta de post, foarte gustoasa si pliiiiiiina de legume! Duminica, mi-am trimis sotul la piata sa mai cumpere cateva legume. Cu ce mai aveam prin frigider mi-a venit ideea de a prepara un ghiveci cu legume de sezon. Ce-i drept nu mai facusem de foooooarte mult timp si chiar ne era…
Bruschete cu rosii
Pentru ca este sezonul rosiilor si pentru ca sotul meu este un fermier desavarsit si datorita lui am fooooarte multe, m-am descis sa le folosesc si la altceva decat salata… bruschete 🙂 Ingrediente: rosii ulei de masline mozzarella busuioc 1/ 2 catei de usturoi paine taiata felii bacon Am taiat rosiile in cuburi mici si…
Friptura de porc inabusita la tigaie, cu usturoi si vin rosu
Rasfat de week-end! Astazi, iti prezint o reteta foarte usor de realizat cu multa carne. 🙂 Initial, am vrut sa prepar un gulas de porc, dar, in final am preparat aceasta friptura de porc inabusita la tigaie, cu usturoi, vin rosu si bucatele de piept de porc afumat. 🙂 Ingrediente: 1 kg pulpa porc 100…
Crumble cu prune
Saptamana aceasta, cand am stabilit retetele cu Beatrice am decoperit ca avem amandoua retete cu prune, ea v-a prezentat reteta acum cateva zile (click aici), eu vin astazi cu Crumble. Acesta se poate folosi cu orice combinatie de fructe, numai ca eu eram la parintii mei, care au o groaza de pruni. Ingrediente: 100 g unt rece…
Placinta cu prune, nuca si scortisoara
Prunele sunt printre fructele mele preferate! Imi aminesc de bunici si de livada minunata, in care predominau prunii. Cand era sezonul lor, nu exista prun in care sa nu ma cocot si sa ma infruptez pana la refuz. Pe langa dulceturi si alte bauturi “magice”, mamaita facea adesea placinte. Imi aduc si acum aminte cand…
Creveti in sos de vin alb
Cred ca v-ați dat seama ca eu congelez o mulțime de chestii, zilele trecute am făcut curat in congelator si am găsit o mâna de creveți si parca ma încurcau. Cum aveam vin alb in frigider am zis sa pun de o porție de creveți cu sos de vin, mai ales ca sotul meu era…
Zacusca proaspata, de sezon – reteta traditionala
Dupa cum spuneam intr-un articol anterior, zielele trecute am dat o fuga pana la piata, impreuna cu sotul meu, sa mai cumparam ceva legume si fructe. Pe langa pastaile de fasole galbena (vezi reteta: https://rasfat.home.blog/2020/08/10/mancare-de-fasole-galbena-cu-marar-si-usturoi-dupa-reteta-mamei/), piata este plina de vinete. La insistentele sotiului meu, am cumparat cateva vinete, desi imi este groaza sa le coc,…
RASFAT 