Lasagna proaspata si calda?

I’m in!

Ingrediete pentru sos

5 rosii medii

o ceapa

o lingu de bulion

un morcov

un sfert de telina

1 kg carne tocata

200 ml vin rosu

2 catei de usturoi

Ingrediente pentru bechamel:

100 g unt

4/5 linguri faina

lapte

Sosul este simplu de facut, numai ca dureaza cam 2 ore sa se fiarba. Am pus la calit ceapa si usturoiul, peste care am adaugat morcovul si telina, cand acestea s-au calit am adaugat si carnea. Peste carne am adaugat vinul si rosiile, pe care le-am razuit, si o lingura de bulion pentru ca rosiile nu inroseau sosul destul. Am lasat totul intr-o oala acoperita, la foc mediu timp de 2 ore.

Cand sosul a fost gata am facut si bechamelul; intr-o cratita mai adanca am topit untul, iar peste unt am pus faina si la aproximativ 2 minute am adaugat si laptele, eu am pus lapte pana cand totul a aratat ca o pasta mai subtire si am continuat sa amestec pana cand sosul s-a inchegat.

Foile de lasagna le-am cumparat, eu prefer foi proaspete, dar nu am mai gasit asa ca am ales foile de la Barilla, se folosesc exact asa cum sunt fara prefierbere.

Am pus un strat de foi, un strat de carne si un strat de bechamel, am facut 2 astfel de straturi, iar la sfarsit am pus mozzarella si parmezan. Am pus totul la 180 de grade timp de 20 de minute.

Mi-a ramas destul de mult sos asa ca l-am bagat in pungi si l-am congelat si am de gand sa fac paste bologneze din el.

Pofta buna,

cu drag, Monica!