Am ajuns si la reteta mea preferata: pizza.
Noi mâncam pizza puțin (mai mult) mai pufoasa (ca pe o foccacia) si mi-a luat ceva timp pana am găsit reteta aceasta de blat, am avut ceva încercări eșuate de pizza cu blatul fooooarte tare.
Reteta este simpla, dar foarte important este ca ingredientele sa fie la temperatura camerei, iar aluatul trebuie sa stea la dospit la cald.
Iată Ingredientele:
350 ml apa călduță
10 g drojdie uscata sau 20 g drojdie proaspăta
2 linguri de ulei
1 lingurița zahăr
sare

500 g faina

Pentru sos:
1 cute de roșii pasate
2 căței de usturoi
sare
cimbru
1 lingurița ulei de măsline

Blatul se face astfel:
Faceți o gaura in făina si adăugați drojdia si apa călduță (nu o puneți chiar pe toată, este posibil sa nu fie nevoie) si lăsați 2 minute, pana face putina spuma.

Dupa ce Ingredientele s-au omogenizat puneți si uleiul si frământați circa 10 minute. Aluatul trebuie lăsat la dospit o ora (of așteptarea). Aveti grija sa intindeti mai subtirel aluatul, asta daca nu vreti o foccacia, pentru ca el va mai creste in cuptor
Sosul, eu il fac cu pasta de tomate; pun usturoiul la călit in ulei, dupa care adaug pasta de tomate, sarea, cimbrul si busuiocul si un pahar de apa. Tot amestecul il las sa dea in fiert si gata avem sosul.
Ca topping eu am folosit șunca, bacon, porumb, mozzarela (pe care am pus-o imediat dupa ce am intins sosul pe blat) ciuperci ceapa si cascaval deasupra (asa ne place noua pizza mai taraneasca).

Am pus totul la cuprot preincalzit, la 180 de rade 30- 45 de minute
M-am gândit ca data viitoare sa încerc quattro formaggi, daca aveti idei va rog sa ma ajutati. 🙂

Pofta buna,
Cu drag, Monica!